Beef Brisket Sandwich

+++ Beef Brisket Sandwich mit 30min Baguette und Gitterkartoffeln aus dem Air Fryer +++

Das Brisket war gerubbed mit BRISKET von Dragon BBQ und 50:50 im Smoker und Ofen zubereitet  (mir ging das Gas aus 😁)

Gitterkartoffeln:

Die Kartoffeln sind nicht geschält, mit ner Madoline in Gitter geschnitten, dann waren sie 30mins im Wasser und wurden abgetrocknet.
Kartoffeln mit 1EL Öl vermischen, mit Pommes Frites Salz würzen und für 23mins 180° in den AF stecken.

30min Baguette

150ml warmes Wasser
1 Packung Trockenhefe
250g Mehl 550
1TL Salz
15ml Öl
Prise Zucker

Die Zutaten der Reihenfolge nach in eine Schüssel geben, 2min mit einem Knethaken kneten, die Masse entnehmen und auf einem mit Mehl bedeckten Untergrund zu einer Rolle formen. Mit einem scharfen Messer einschneiden und in den Ofen geben. Nicht vorheizen.
200° Ober-/Unterhitze 25-30mins